主旨：請學校指派專人隨時掌握衛生主管機關發布資訊，並配合自主預防性下架頂新公司自越南大幸福進口牛油及其產製品，請查照。

說明：

一、依據教育部103年10月24日臺教綜(五)字第1030156506號書函辦理。

二、依衛生福利部食品藥物管理署本（103）年10月22日至24日發布新聞稿，有關頂新公司自越南大幸福進口牛油案，其使用以該等8項油品為原料製成產品計24項（共32項牛油及其產製品）。請各校依公布產品品名清查，俟衛生福利部確認沒有安全疑慮，事後再允許上架販售。

三、依據「學校衛生法」第23條第1項規定，學校供應膳食者，應提供衛生、安全及營養均衡餐食，實施營養教育，由營養師督導及執行，並符合「食品安全衛生管理法」、「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」及「校園飲品及點心販售範圍」之規定，確保學校師生健康。

四、請各校配合採取以下措施：

(一)全面清查及預防性下架旨揭牛油及其產製品：請各校全面清查，並指派專人隨時依各級衛生主管機關公布查核結果，預防性下架牛油及其產製品。

(二)抽查學校問題產製品處理情形：請各校園營養師督導查察各配屬學校問題產製品處理情形。

(三)專人管理及提出檢驗合格報告：為確保問題產品不得進入校園，請學校責由專人管理，建立使用紀錄；依學校外訂盒餐採購契約範本規定，廠商供應食品須符合經中央主管機關驗證，或合格工廠產製，請要求廠商提出最近一期之食品檢驗合格證明，以落實自主管理機制。

(四)落實食材驗收及抽查團膳廠商：請學校依規定確實辦理食材驗收及查訪團膳廠商，查有未依規定使用之廠商，應依契約記點、繳交違約金及暫停供餐等規定辦理。