主旨:因應近日南部禽類疫情，請各午餐督導人員注意相關防疫措施，請 查照。
說明：
一、依據104年1月13日新竹市第9屆第3次市務會議市長交辦事項辦理。
二、禽類疫情注意事項如下：
(一)請慎選食材，驗收時注意禽類產品應有「屠宰衛生檢查合格標誌」。
(二)生鮮蛋品請選擇CAS洗選蛋或洗選蛋。
(三)生熟食分開處理避免交叉污染。
(四)所有食材應熟食供應，確實加熱完全，注意烹調中心溫度。
(五)落實洗手，並注意配戴之手套衛生。
(六)工作人員如出現類流感症狀，應戴上口罩儘速就醫。
三、檢附相關宣導資料供餐。